El refractómetro digital mide en cuestión de segundos y muestra los resultados de la medición precisos. Por su propia fuente de luz, el error de medición, en el caso del refractómetro óptico por luz artificial (por ej. lámparas fluorescentes) puede surgir. El refractómetro puede utilizarse para analizar el grado de concentración de los refrigerantes, espesantes, etc. Es un instrumento óptico de alta precisión y de un sencillo manejo, se basa en la refracción de la luz al pasar por un prisma, para determinar la magnitud a medir solamente hace falta una pequeña muestra, siendo así un instrumento muy útil con los que debería contar todo profesional. Algunos modelos de refractómetro están equipados de diferentes escalas para varias unidades de medición. La línea divisora visible entre el campo azul y el blanco le indica el resultado. Por ejemplo con el refractómetro Oechsle - Winzer puede medir en ºOe, Brix y Babo.